এক মাসের জন্য ডিম না খেলে কি হয় শরীরে?
ডিমের সাদা অংশে ভিটামিন এ এবং ডি-এর অভাব থাকতে পারে, যা মূলত ডিমের কুসুমের মধ্যে পাওয়া যায়। ডিম কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয়; এগুলি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে পূর্ণ। এগুলি অনেক ভারতীয় পরিবারে, বিশেষত প্রাতঃরাশের মেনুতে একটি খাদ্যতালিকাগত প্রধান হয়ে উঠেছে। যাইহোক, নিরামিষভোজীদের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে, আরও বেশি লোক কেবল মাংসই নয়, ডিম সহ দুগ্ধজাত পণ্যও এড়িয়ে চলেছেন।
একজনের খাদ্য থেকে ডিম সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার প্রতিক্রিয়াগুলি অন্বেষণ করা অপরিহার্য। তাছাড়া, আপনি যদি এক মাস ডিম খাওয়া থেকে বিরত থাকেন, তাহলে কী হবে?
আপনার খাদ্য থেকে ডিম বাদ দিলে শরীরের উপর বেশ কিছু উল্লেখযোগ্য প্রভাব পড়তে পারে। প্রথমত, এটি পুষ্টির ঘাটতির কারণ হতে পারে। ডিম প্রোটিন, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন (যেমন বি12, ডি এবং কোলিন) এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ প্রোফাইল নিয়ে গর্ব করে। (such as selenium and phosphorus). এই ঘাটতি পেশী রক্ষণাবেক্ষণ, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং ইমিউন সিস্টেমের স্থিতিস্থাপকতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
দ্বিতীয়ত, ব্যক্তিরা হয়তো কম তৃপ্তির অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারে। ডিমগুলি তাদের প্রোটিনের পরিমাণের কারণে পরিপূর্ণতার অনুভূতিতে অবদান রাখে, সম্ভাব্যভাবে অত্যধিক জলখাবার বা অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। সবশেষে, ডিমের খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের পরিমাণের কারণে কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রভাবিত হতে পারে। তবে, রক্তের কোলেস্টেরলের উপর এর প্রভাব ব্যক্তিদের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
যদি আপনার ডায়েটে ডিম না থাকে, তবুও আপনি মাংস, মাছ, শিম, তোফু এবং বাদামের মতো বিকল্প উৎস থেকে প্রোটিন পেতে পারেন। ভারসাম্যপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট বজায় রাখতে আপনার পুষ্টির পরিমাণকে বৈচিত্র্যময় করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন ডি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর দুধ এবং স্যামনের মতো চর্বিযুক্ত মাছের মধ্যে পাওয়া যায়, অন্যদিকে ভিটামিন বি12 মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। আয়রন, আরেকটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি, মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, ডাল এবং সুরক্ষিত খাদ্যশস্য থেকে পাওয়া যায়।
আপনার ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করার সুবিধাগুলি কী কী?
ডিম একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক প্রয়োজনীয় পুষ্টির সমৃদ্ধ বিন্যাস নিয়ে গর্ব করে। এগুলি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ সবচেয়ে পুষ্টিকর-ঘন খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, ফসফরাস, ভিটামিন এ, বি, ডি এবং ই সহ বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে একটি পাঞ্চ প্যাক করে।
তাদের অসাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল তাদের প্রোটিনের পরিমাণ। একটি বড় ডিম প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, যা প্রতিদিনের শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের সরবরাহের কারণে উচ্চমানের প্রোটিন গঠন করে।
উপরন্তু, ডিম চোখের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে, লুটিন এবং জেক্সানথিন অন্তর্ভুক্তির জন্য ধন্যবাদ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য তাদের ভূমিকার জন্য বিখ্যাত।
এগুলির উপকারিতা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। ডিম ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে, যা তাদের কার্ডিওভাসকুলার সুবিধার জন্য পরিচিত, সম্ভাব্য হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস করে। উপরন্তু, ডিমে বিটাইন এবং কলিনের উপস্থিতি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
ওজন ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে ডিম একটি মূল্যবান সহযোগী হতে পারে। তাদের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী তৃপ্তিকে উৎসাহিত করে, ক্ষুধা বন্ধ করতে সাহায্য করে এবং সম্ভাব্যভাবে সামগ্রিকভাবে ক্যালোরি খরচ হ্রাস করে।
যাইহোক, এটা স্বীকার করা গুরুত্বপূর্ণ যে এক মাসের জন্য ডিম থেকে বিরত থাকার সিদ্ধান্তটি পৃথক পরিস্থিতি, পছন্দ এবং খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। ডিমকে সাধারণত সুষম খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে কিছু পরিস্থিতিতে এগুলির অস্থায়ী নির্মূলের নিশ্চয়তা দেওয়া যেতে পারে। এর মধ্যে অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতার উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধের জন্য এড়ানো প্রয়োজন। উপরন্তু, নিরামিষ বা নিরামিষ জীবনযাত্রার মতো খাদ্যতালিকায় ডিম বাদ দেওয়া হয়, যার জন্য পুষ্টির বিকল্প উৎসের প্রয়োজন হয়। নৈতিক, সাংস্কৃতিক বা ধর্মীয় বিবেচনার মতো ব্যক্তিগত বিশ্বাস এবং পছন্দগুলিও ডিম খাওয়ার বিষয়ে ব্যক্তিদের পছন্দকে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে পুষ্টির পর্যাপ্ততা নিশ্চিত করার জন্য সতর্কতার সাথে খাবারের পরিকল্পনা করা প্রয়োজন।
ডিমের পরিবর্তে কী কী খেতে পারেন?
আপনার খাদ্য তালিকা থেকে ডিম বাদ দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, ভারসাম্যপূর্ণ এবং পুষ্টিকর গ্রহণ নিশ্চিত করা সর্বাগ্রে। যদিও ডিম মূল্যবান পুষ্টি সরবরাহ করে, বেশ কয়েকটি বিকল্প উৎস আপনার খাদ্যের পর্যাপ্ত পরিপূরক হতে পারেঃ
ডাল, তাদের আনন্দদায়ক স্বাদ এবং খাবারের বহুমুখীতার বাইরে, প্রোটিন এবং ফাইবার উভয়ের একটি পাওয়ার হাউস হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। একটি রান্না করা কাপ একটি চিত্তাকর্ষক 18 গ্রাম প্রোটিন নিয়ে গর্ব করে, যা পেশী স্বাস্থ্য এবং তৃপ্তিকে উন্নীত করে।
মটরশুঁটির আরেকজন সুপারস্টার মটরশুঁটি প্রোটিন এবং ফাইবারে ভরপুর। প্রতি রান্না করা কাপে প্রায় 15 গ্রাম প্রোটিন সহ, তারা কেবল পেশী রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে না, পরিপাক স্বাস্থ্য এবং ওজন পরিচালনায়ও সহায়তা করে।
সয়াবিন থেকে উদ্ভূত টোফু একটি বহুমুখী এবং প্রোটিন-প্যাকড বিকল্প হিসাবে আবির্ভূত হয়। অর্ধ কাপ পরিবেশনায় সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, এটি প্রায় 10 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। বিভিন্ন রান্নায় এর অভিযোজনযোগ্যতা এটিকে অনেক ডিম-মুক্ত ডায়েটে প্রধান করে তোলে।
কুইনোয়া, একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন উৎস হিসাবে উদযাপিত, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডকে অন্তর্ভুক্ত করে। প্রতি রান্না করা কাপে প্রায় 8 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, এটি ডিমের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে কাজ করে এবং আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
আপনার খাবারে এই পুষ্টি সমৃদ্ধ বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি সর্বোত্তম পুষ্টি এবং জীবনীশক্তি নিশ্চিত করার সময় একটি ডিম-মুক্ত খাদ্য ভ্রমণ নির্বিঘ্নে পরিচালনা করতে পারেন।